ALHO

....... CONSULTE NOS PARA IMPORTAÇÃO DE ALHO NATURA, NOVA SAFRA DA CHINA.....">

Aspectos Econômicos da Cultura do Alho

Admir Tadeo de Souza
Epagri/Cepa - Centro de Estudos de Safras e Mercados

Panorama Mundial

A produção mundial de alho apresentou significativa evolução nos últimos anos. Desde 1994, o incremento foi de 32,6%, crescendo de 7,6 milhões de toneladas para 10,1 milhões no ano de 2001, como se pode observar no gráfico 1. A maior produção em 2001 foi obtida no continente asiático, cuja oferta é superior a 82% do total produzido no mundo. Merece destaque, porém, a produção da República Popular da China, cuja participação na oferta mundial é superior a 64%.

Outros importantes países produtores no continente asiático são a Índia, a Coréia, a Tailândia e a Turquia, responsáveis pela produção de mais de 1,3 milhão de toneladas. Na Europa, cuja produção na última safra atingiu 816 mil toneladas, os maiores produtores são a Federação Russa (198), a Espanha (175) e a Romênia (96); na África, o Egito foi o responsável por 301 mil das 305 mil toneladas produzidas e, no continente americano, para um total de 756 mil toneladas, as maiores contribuições são dos Estados Unidos (300 mil toneladas), da Argentina (150 mil toneladas) e do Brasil (102 mil toneladas). O comércio de alho entre as nações é fraco, supostamente pelo alto valor final do produto e pelas próprias condições de uso restrito do produto no dia-a-dia da população. Mesmo assim, o comércio internacional envolve cerca de 10% da produção mundial, movimentando anualmente cifras que variam de 800 milhões a 1,2 bilhão de dólares.

O Alho desidratado em pó ou na forma granulada tem substituído o uso do alho em natura na indústria e masmo em aplicações domesticas em muitos países. Os produtos desidratados de alho são comuns como condimento e na indústria alimentícia. Estima-se que 50% da produção de alho fresco nos USA é desidratada e vendida para as industrias de processamento alimentício.




 

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